Acı birimi, yiyecek ve içeceklerin acılık seviyesini ölçmek için kullanılan bir ölçü birimidir. Acı birimi, genellikle Scoville ölçeği veya SHU (Scoville Heat Units) olarak adlandırılır. Bu ölçek, yiyeceklerin içerdikleri kapsaisin miktarına dayanarak, acı seviyelerini 0'dan 2 milyona kadar ölçer. Salsa, baharatlı biber sosları, acı biberler, turşular, baharatlı çorba ve soslar gibi birçok yiyecek ve içecek, acı birimi ile ölçülebilir. Scoville ölçeği, 1912 yılında Amerikalı bir kimyager olan Wilbur Scoville tarafından geliştirilmiştir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page